製品 パラメータ
| 商号 | プロフーマVAN |
| CAS番号 | 121-33-5 |
| 製品名 | バニリン |
| 化学構造 |  |
| 外観 | 白色からわずかに黄色の結晶 |
| アッセイ | 97.0%以上 |
| 溶解度 | 冷水にわずかに溶け、温水に溶ける。エタノール、エーテル、アセトン、ベンゼン、クロロホルム、二硫化炭素、酢酸には溶けやすい。 |
| 応用 | 風味と香り |
| パッケージ | 25kg/カートン |
| 貯蔵寿命 | 3年 |
| ストレージ | 容器をしっかりと閉めて涼しい場所に保管してください。熱から遠ざけてください。 |
| 投与量 | 質問 |
応用
1. バニリンは食品香料や日常の化学香料として使われています。
2. バニリンは、パウダーや豆の香りを得るのに適したスパイスです。バニリンは、しばしば基礎香料として使用されます。バニリンは、スミレ、草蘭、ひまわり、東洋の香りなど、ほぼすべての香りの種類に広く使用できます。ヤンライリアルデヒド、イソオイゲノールベンズアルデヒド、クマリン、麻香などと組み合わせることができます。また、固定剤、改質剤、混合物としても使用できます。バニリンは口臭を隠すためにも使用できます。バニリンは、食用およびタバコのフレーバーにも広く使用されており、バニリンの量も多量です。バニリンは、バニラビーンズ、クリーム、チョコレート、タフィーのフレーバーに欠かせないスパイスです。
3. バニリンは固定剤として使用され、バニラ香料の主原料です。また、ビスケット、ケーキ、キャンディー、飲料などの食品に直接風味付けすることもできます。バニリンの使用量は通常の生産ニーズに基づいており、チョコレートでは970mg/kg、チューインガムでは270mg/kg、ケーキやビスケットでは220mg/kg、キャンディーでは200mg/kg、調味料では150mg/kg、冷たい飲み物では95mg/kgです。
4. バニリンは、バニリン、チョコレート、クリームなどの香料の製造に広く使用されています。バニリンの添加量は25～30%に達することもあります。ビスケットやケーキには直接添加することもできます。添加量は0.1～0.4%、冷たい飲み物には0.01%、キャンディーには0.3～0.3%、特に乳製品には0.2～0.8%です。
5. ごま油などの香料では、バニリンの含有量は25～30%に達することがあります。ビスケットやケーキにはバニリンが直接使用され、その使用量は0.1～0.4%です。冷たい飲み物には0.01～0.3%、キャンディーには0.2～0.8%で、特に乳製品を含む製品には多く使用されます。
